Chef de Cocina Jax Boulder

Chef de Cocina

Tiempo completo • Jax Boulder
Beneficios:
  • 401(k)
  • Bonificación basada en el rendimiento
  • Salario competitivo
  • Seguro dental
  • Descuentos para empleados
  • Horario flexible
  • Seguro de enfermedad
  • Oportunidad de avance
  • Tiempo libre remunerado
  • Participación en las ganancias
  • Formación y desarrollo
  • Seguro de visión
  • Recursos de bienestar
CHEF DE CUISINE – JAX FISH HOUSE (UBICACIÓN EMBLEMÁTICA | BOULDER, CO)

Jax Fish House & Oyster Bar está contratando a un talentoso chef de cocina para una de las mejores marcas de restaurantes en Colorado.

Jax Fish House ha estado estableciendo el estándar para mariscos sostenibles y una hospitalidad cálida e inolvidable en Colorado sin salida al mar durante más de 30 años. Nuestra ubicación insignia en Boulder no es solo un restaurante, es una institución. Un bar de mariscos acogedor, de alta energía y 75 asientos con seguidores de culto, generaciones de clientes habituales y una reputación que abarca décadas. Desde torres de ostras atemporales hasta cócteles conmovedores de temporada, Jax lleva el espíritu de las casas de pescado costeras al corazón de las Montañas Rocosas.

Ahora, estamos buscando un CHEF DE CUISINE excepcional para llevar a este lugar icónico a su próximo capítulo.
 
Jax lleva la costa a la sin costa. Inspirados en las casas de peces atemporales de las costas del este, oeste y del Golfo, creamos recuerdos increíbles y compartimos deliciosas comidas y bebidas con amigos y familiares.  Somos un bar de mariscos del vecindario con un ambiente salvaje de rocas que estallan, bebidas que se agitan, ollas y sartenes que repiquetean desde la barra del mostrador y risas que suceden. Esta es una escena de la que quieres ser parte y un lugar del que no querrás irte.

Resumen del trabajo: Sé el chef. Actúa como el chef. Tenga las habilidades profesionales y la perspicacia para liderar un equipo, construir una cultura y ejecutar alimentos deliciosos de manera constante. Diviértete en el trabajo. Desarrolle menús increíbles, cultive relaciones con los proveedores, opere su cocina como si fuera suya. Sirva a los mejores, capacite al personal para que haga lo mismo.

Lo que puede esperar:

  • Salario competitivo ($75,000+)
  • Pago por enfermedad
  • 2 semanas de vacaciones
  • Participación anual en las ganancias
  • Seguro médico, dental y de la vista
  • Seguros de vida y AD&D
  • Patrocinado por la empresa 401k
  • Seguro de discapacidad a largo plazo
  • Programa de asistencia al empleado
  • Descuento en restaurantes Big Red F
  • Presupuesto anual de educación / investigación y desarrollo
Lo que esperamos:

Nuestros chefs exudan habilidades naturales de liderazgo y profesionalismo, administrando nuestro equipo y negocios con compasión e inteligencia ...

  • El Chef de Cuisine reporta directamente y colabora con el Gerente General
  • Asegúrese de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan constantemente de acuerdo con las recetas, porciones, cocción y estándares de servicio del restaurante.
  • Lograr los objetivos de la empresa en ventas, servicio, calidad, apariencia de las instalaciones y saneamiento y limpieza a través de la capacitación de los empleados y la creación de un ambiente de trabajo positivo y productivo.
  • Controle y logre el costo presupuestado de los alimentos y la mano de obra de la cocina.
  • Tomar decisiones de empleo y despido consistentes con las pautas del Gerente General para su aprobación o revisión.
  • Asegúrese de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelentes condiciones de funcionamiento mediante inspección personal y siguiendo los programas de mantenimiento preventivo del restaurante.
  • Supervisar el presupuesto y la programación de mano de obra, asegurando que todos los puestos cuenten con personal cuando y según sea necesario y que se cumplan los objetivos de costos laborales.
  • Mínimo de 3 años en un puesto de supervisión de preparación de alimentos
  • Habilidades financieras mejoradas con una comprensión de los presupuestos semanales, P&L, menús y horarios presupuestados
  • Conocimiento práctico de POS / Toast, software de programación, Excel (hojas de cálculo), Google Suite y entrada electrónica de pedidos
  • Certificado por ServSafe Manager (¡proporcionaremos capacitación!)
Demandas físicas:

  • Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo (hasta 10 horas).
  • Capacidad para viajar, administrar y ejecutar todos los eventos de catering fuera del sitio
  • Ser capaz de alcanzar, doblar, agacharse y levantar con frecuencia productos y equipos de hasta 50 libras.
  • Debe tener la resistencia para trabajar al menos de 50 a 60 horas por semana.
  • Disponible para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos.
  • Los peligros en el lugar de trabajo pueden incluir equipos muy calientes, aceite caliente, cuchillos, rebanadoras y superficies potencialmente resbaladizas
Empleador que ofrece igualdad de oportunidades:
Sus preferencias sexuales, religiosas y políticas no nos preocupan. Su humanidad, amabilidad y capacidad para hacer su trabajo mejor que nadie en el planeta es lo que nos preocupa.

Quiénes somos: Somos un colectivo de restaurantes y bares de propiedad local y ferozmente independientes con raíces en Boulder, Colorado.

Nuestra misión: Servimos una hospitalidad deliciosa y memorable: NUESTRA HOSPITALIDAD ES TODO LO QUE HACEMOS

Nuestros valores: Estamos comprometidos con la felicidad de nuestros huéspedes, el éxito de nuestro equipo y la conexión con nuestras comunidades.
 
Nuestro propósito: Nos dedicamos a crear recuerdos y experiencias excepcionales para nuestros huéspedes en torno a la comida y la bebida.

Compensación: $75,000.00 por año




(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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Ubicación
Or
Or

BENEFICIOS

Seguro médico, dental y de la vista
Vida, AD&D y beneficios voluntarios adicionales
Días libres pagados
Programa de Asistencia al Empleado
Filantrofia en BRF (tiempo de voluntariado remunerado)
Descuento en comida familiar
Pase de autobús (ubicaciones de Boulder)
Descuentos en mercadería