Chef de Cocina Jax LoDo

Chef de Cocina

Tiempo completo • Jax LoDo
Beneficios:
  • 401(k)
  • Bonificación basada en el rendimiento
  • Salario competitivo
  • Seguro dental
  • Descuentos para empleados
  • Horario flexible
  • Seguro de enfermedad
  • Oportunidad de avance
  • Tiempo libre remunerado
  • Participación en las ganancias
  • Formación y desarrollo
  • Seguro de visión
  • Recursos de bienestar
 
Chef de cocina - Jax Fish House y Oyster Bar | Centro de Denver 

Jax Fish House & Oyster Bar está buscando un chef de cocina talentoso y experimentado para liderar el equipo culinario en el corazón del centro de Denver. Ubicado entre Union Station y Coors Field, Jax ha sido una piedra angular de la escena gastronómica de la ciudad durante 30 años, trayendo cocina costera elevada a Colorado en un ambiente vibrante y dinámico.

Buscamos un líder culinario que aporte excelencia técnica y una mentalidad estratégica, alguien que pueda inspirar a un equipo, ejecutar platos excepcionales de manera constante y mantener altos estándares operativos. Esta es una oportunidad para unirse a un grupo de restaurantes respetado y de propiedad local y tener un impacto duradero en una marca querida.

Quiénes somos:
Jax Fish House es parte de Big Red F Restaurant Group, un colectivo de restaurantes de propiedad local y operados de forma independiente arraigados en Colorado. Nuestra misión es servir una hospitalidad deliciosa y memorable, y nuestros valores fundamentales reflejan un compromiso con la satisfacción de los huéspedes, el éxito del equipo y la conexión con la comunidad.

Resumen de la posición: 

Como chef de cocina, supervisará todas las operaciones internas, impulsará la innovación culinaria y liderará un equipo de cocina talentoso. Será responsable de mantener los más altos estándares en calidad de alimentos, organización de la cocina, gestión laboral y desarrollo de equipos. El candidato ideal es un chef experimentado con capacidad de liderazgo comprobada, perspicacia financiera y pasión por la tutoría y la excelencia.

Lo que ofrecemos: 

  • Salario competitivo ($ 80,000 + basado en la experiencia)

  • Participación anual en las ganancias

  • Seguro médico, dental y de la vista

  • Seguros de vida y AD&D

  • Seguro de discapacidad a largo plazo

  • 401(k) patrocinado por la empresa

  • Tiempo libre pagado: 2 semanas de vacaciones + pago por enfermedad

  • Presupuesto anual de investigación y desarrollo / educación

  • Programa de asistencia al empleado

  • Descuentos en restaurantes en todos los restaurantes Big Red F

Responsabilidades:
 
  • Liderar las operaciones culinarias diarias, asegurando una ejecución consistente de la calidad y presentación de los alimentos

  • Desarrollar e implementar menús de temporada, rentables e innovadores en colaboración con el equipo culinario

  • Supervisar el costo de los alimentos, el inventario, la mano de obra y los presupuestos de cocina para lograr los objetivos financieros

  • Contratar, capacitar, asesorar y desarrollar a los miembros del equipo de HOH con énfasis en la retención, el compromiso y el desempeño

  • Hacer cumplir las normas de salud, seguridad y saneamiento

  • Mantener y optimizar los sistemas de cocina, los pedidos, la programación y la gestión de inventario

  • Colaborar estrechamente con el Gerente General y el equipo de liderazgo de FOH para garantizar el éxito general del restaurante.

Calificaciones:
 
  • Mínimo 3 años de experiencia en un puesto de liderazgo culinario senior (CDC, chef ejecutivo)

  • Profundo conocimiento de la preparación, el abastecimiento y la cocina de temporada de mariscos

  • Fuertes habilidades de liderazgo y comunicación, con un historial de creación y gestión de equipos de alto rendimiento

  • Competencia con controles de costos, presupuestos, estados de pérdidas y ganancias y programación

  • Conocimiento práctico de POS (por ejemplo, Toast), herramientas de programación, Google Suite y plataformas de pedidos

  • Certificación de ServSafe Manager (o voluntad de obtener; capacitación proporcionada)

  • Capacidad para estar de pie durante largos períodos y levantar hasta 50 libras

  • Disponibilidad para trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según sea necesario

Empleador que ofrece igualdad de oportunidades:

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad y la inclusión. Estamos comprometidos a fomentar un lugar de trabajo donde todas las personas se sientan respetadas, apoyadas e inspiradas para tener éxito.
 
¿Listo para dar el siguiente paso en tu carrera culinaria?
 
Si usted es un profesional motivado y dedicado que busca liderar en uno de los restaurantes más emblemáticos de Colorado, lo invitamos a postularse y unirse a nuestro equipo en Jax Fish House Denver.
 
Compensación: $80,000.00 por año




(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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Ubicación
Or
Or

BENEFICIOS

Seguro médico, dental y de la vista
Vida, AD&D y beneficios voluntarios adicionales
Días libres pagados
Programa de Asistencia al Empleado
Filantrofia en BRF (tiempo de voluntariado remunerado)
Descuento en comida familiar
Pase de autobús (ubicaciones de Boulder)
Descuentos en mercadería